• Gas grill
  Direkte
• Kugle grill
  Cirkulær
• Weber-Q
  Medium-høj
• Portioner
  3
• Stegetid
  10-12 min.

Skær nu dejen i tre stykker og rul hvert stykke til en bolle. Læg dem alle på en bageplade og dæk godt med film, så der er lufttæt. Stil dem i køleskabet i minimum tre timer - gerne natten over. Når du skal forme bundene, tager du bollerne ud 10 minutter før. Så er de lette at håndtere - enten ved at forme dem i hånden eller med en kagerulle.

Tomatsauce:

Bruger du friske tomater, skal de skoldes og befries for skind og kerner, inden du hakker dem og smager dem til med krydderier og olie. De flåede tomater koger du op og smager til. Saucen kan eventuelt blendes, så den får en mere ensartet konsistens. Lad saucen blive kold, inden den hældes på bundene.

Pizzaer: 

Rul eller form dne første bund og læg den på alu-bagepladen, der følger med pizzastenen. Hæld tomatsauce på bunden i et tyndt lag, læg mozzarella i skiver, cherrytomater i halve og parmaskinke i store stykker på.    

Kul:

Gør grillen klar til cirkulær varme med en hel grillstarter kul. Læg pizzastenen i grillen og lad den blive varm. Det tager cirka fem minutter. Læg så alu-bagepladen og pizzaen på stenen og bag pizzaen, til skorpen er let sprød - cirka 8-12 minutter.

Q og gas: 

Læg pizzastenen i grillen og tænd gassen efter den ønskede metode. Lad stenen blive let varm. Læg så alu-bagepladen og pizzaen på stenen og bag den, til skorpen er let sprød. Det tager cirka 10 minutter.

Drys rucola og parmesan i flager over bunden inden servering. Dryp gerne en god olivenolie ud over.